Những ngày làm việc trong tuần thật là khó để dậy nấu một món nào đó cho cả nhà ăn sáng, nhưng thật giản đơn nếu chỉ đi hấp lại vài chiếc chút bánh khúc để cho cả nhà ăn. Cuối tuần làm bánh khúc để dành ăn dần nào!
Cuối tuần làm bánh khúc để dành ăn dần nào!

  Nguyên liệu gồm có:   1 mớ cải cúc 1 kilogram gạo nếp ngon 500 gram bột nếp 200 gram thịt ba chỉ 150 gram thịt mỡ 4-5 củ hành tím xắt mỏng 200 gram đậu xanh.
  Bước thứ nhất(1):   Gạo nếp, đậu xanh ngâm qua đêm.   Mỡ thái miếng vừa đem đảo, phần mỡ nước thu được để ở nhiệt độ phòng cho nguội.   Hành thái lát mỏng, đem phi thơm với 1 phần mỡ đã thu được ở trên.
  Bước thứ hai(2):   Đậu xanh để ráo nước, đem đồ chín.   Gạo nếp cho ra rổ cho ráo nước, trộn với 1 chút muối hạt cho xôi có vị đậm đà.
  Bước thứ ba(3):   Cải cúc bỏ gốc, rửa thật sạch. Đem xay với chút xíu nước rồi trộn với bột nếp. Có thể cho nước cải cúc vào lò vi sóng vài giây cho nước ấm, hoặc trộn bằng nước lạnh cũng được. Nếu trộn bằng nước lạnh sẽ phải hấp bánh lâu hơn nhưng bột sẽ không dính tay, nếu trộn bằng nước nóng thì bột sẽ rất dính tay đấy nhưng bù lại lúc xôi chín cũng là lúc bánh chín. Bạn cũng có thể pha thêm 100 -200 g bột tẻ cho phần vỏ bánh cứng hơn một chút.
  Bước thứ tư(4):   Đổ toàn bộ phần mỡ nước và ½ (một phần hai) hành tím đã phi thơm vào tô to chứa đậu xanh, dùng bao tay bóp nhuyễn. Nêm với 1 chút bột canh, tiêu rồi viên thành từng viên nhỏ.   Phần bột nếp vo thành từng viên tròn tương ứng với số viên đậu xanh.
  Bước thứ năm(5):   Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ đem ướp với phần hành tím đã phi thơm còn lại, gia vị: bột canh, tiêu.   bỏ thịt vào chảo đảo cho thịt chín và tiết ra 1 chút mỡ.
  Bước thứ sáu(6):   Bóp dẹt từng viên đậu xanh, bỏ thịt vào giữa.  Bóp dẹt viên bột nếp cải cúc, cho nhân đậu xanh có thịt vào giữa gói kín lại.
    Bước thứ bảy(7):   Lăn vào rổ gạo nếp cho các hạt nếp bọc quanh bánh .   chuẩn bị sẵn xửng hấp, cho 1 lớp gạo nếp lên trên, tiếp theo là bánh, sau đó lại là 1 lớp gạo nếp. Không nên xếp bánh dày đặc quá, bánh sẽ khó chín. Với liều lượng như trên mình làm được 15 cái bánh.   Khi hấp bánh bạn nhớ dùng 1 khăn xô (hoặc bất kì loại vải nào thấm nước) lót lên trên bề mặt bánh, sau đó mới đậy vung để hơi bốc lên không bị rỏ trực tiếp xuống lớp xôi phía dưới, xôi sẽ khô ráo và không bị nát.
Bánh khúc hấp xong để nguội, bọc kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh, sáng hôm sau bạn có thể đem hấp lại khoảng 10-15 phút là được. Dùng làm món ăn sáng rất phù hợp:     Bánh khúc hấp lại vẫn mềm thơm như mới, cả nhà sẽ có một bữa sáng thật ngon và đủ chất:     Mong các bạn làm được những chiếc bánh thật ngon cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn việt nam món ăn sáng

sup bap canh GÃ lau suon non Khéo cua xào nấm dau que xao suon non kho trung cut so voi Đắm dưa bò sôt vang hàng bún chả lâu đời ở Hà Nội cá rô phi kho cà xào thịt Phân chia Cupcake chanh tươi banh bao gau truc 2012 Mứt dứa tháng chạp 2 Mon an CHẢ banh chuoi hap Nhá Làm Bánh kem sushi với cá ngừ cach lam goi bo súp lơ luộc banh khoai mi hap Thịt lợn sandwich chua mẹo nấu ăn chả giỏ chay rau cu chien gion xot chua ngot Canh cách làm sốt spaghetti cach nau rieu ca chep Cún Khang Chả tôm bọc sả nướng trung vit lon hủ tiếu thit bo tai canh nấm linh chi đậu hũ bo xao sa ot cách kho thịt Lam banh đau phong mon lau ngon khám phá đẹp da nấm trắng rán mang tay sot bao ngu PHI kho cà ngon long ga xao muop rằm Ngộ Làm Bánh troi Món ca bún chân giò giả cầy Bún chân giò món rán bắp bò ngon huong dan cach nau bun cách nấu chè hạt sen Canh măng làm thịt kho tàu thịt kho dừa trứng cút sushi cuon trung Gỏi lá các món bún ngheu hap trung la mieng mi tom xao sườn kho bạch tuộc nướng Hàu nướng Pa canh Gà Kem tuoi kim chỉ vùng gà nướng mắm tiêu đậu phụ xào mang gà chien nước mắm bun mang vit banh trung kiến thèm Sup trung canh hoa sen chien trung banh day gac ca hoi nuong tai kem trái cây bạc hà banh ít nhan dúa hẹ mam ca thu bánh cua chiên mon suon kho tuong dau den thit sot ca chua lam banh gato cà ri gà sach se Cách làm món chiên rán giòn Muối dưa cach lam banh hap mon cá cAch nau che hOa cau cach lam ga dut lo quet mo ngam kem tươi banh khoai lang deo sốt mì ý muop dang nhoi thit banh mi cuon xuc xich xào dứa nếp Phủ trụng Matcha Nấm snack táo rán Về miền Tây thưởng thức chuối tá